En San Francisco se come bien a cualquier precio. Menús degustación de primer nivel, la mejor cocina china y vietnamita del país, y una cultura propia de masa madre y ostras. Abajo, una guía breve por barrios.
El Ferry Building y el Embarcadero
El mercado del Ferry Building es la gran comida más fácil de la ciudad: Hog Island Oyster Co. con la bahía por la ventana, Slanted Door al lado para vietnamita, pan de Acme y el mercado de productores de los sábados. Muy por encima de cualquier cosa del tramo turístico del wharf.
North Beach
El viejo barrio italiano sigue haciéndolo bien: Tony's Pizza Napoletana para pizzas, Sotto Mare para cioppino, Original Joe's para nostalgia de salsa roja y, después, un espresso en el Caffe Trieste. Calles estrechas y cero aparcamiento: lo suyo es que te dejen en la puerta.
La Mission
La zona con la comida más emocionante de la ciudad, de punta a punta. Burritos de fama mundial en La Taquería, cocina cal-mexicana moderna en Californios (Michelin: ver la guía), bollería en Tartine y cien locales más entre medias. Aparcar es brutal; déjanoslo a nosotros.
Chinatown y el Richmond
Para dim sum y marisco cantonés, sáltate las manzanas turísticas de Grant Avenue y ve al Richmond: los restaurantes de Clement Street son donde come la gente del barrio. R&G Lounge, en el propio Chinatown, es el capricho fiable para el cangrejo a la sal y pimienta.
El centro y el paseo marítimo
Los locales de ocasión especial se concentran en el Financial District y el Embarcadero: ver la guía Michelin para Benu, Quince y Acquerello. Si quieres vistas con la cena, Angler, en el Embarcadero, mira a la bahía.
Hayes Valley y el Castro
Al oeste del Civic Center, Hayes Valley concentra bares de vinos y platos pequeños en unas pocas manzanas caminables antes de la sinfónica y la ópera. Al otro lado de la colina, el Castro y Noe Valley cambian las multitudes por bistrós de barrio. Fácil de encajar en un día de barrios.
Cómo funciona una cena con chófer
Para una noche de menú degustación, te recogemos 30 minutos antes de la reserva, te dejamos en la puerta y aparcamos cerca. La vuelta va pactada: escribes al chófer y el coche llega en tres minutos. Para un día completo que termina en cena (un tour por la ciudad o un circuito de barrios), el mismo coche se queda durante la cena, así nunca piensas en aparcar ni en cómo volver.