San Francisco ist eine der sterndichtesten Städte des Landes — mehrere Drei-Sterne-Häuser und dazu eine tiefe Reihe von Ein- und Zwei-Sterne-Küchen quer durch die Viertel. Hier die Häuser, um die sich eine Reise zu planen lohnt, und wie man hineinkommt.
Benu — SoMa
Drei Michelin-Sterne. Corey Lees Menü verbindet koreanische, chinesische und japanische Technik mit kalifornischen Produkten — die falsche Haifischflossensuppe ist legendär. Eines der besten Essen des Landes. Reservierungen öffnen Wochen im Voraus und sind schnell weg; buchen Sie in dem Moment, in dem Ihr Datum freigeschaltet wird.
Quince — Jackson Square
Drei Sterne. Michael Tusks italienisch-kalifornisches Menü in einem eleganten Raum in der Innenstadt, mit Erzeugnissen von der eigenen Farm des Restaurants. Küche für besondere Anlässe auf höchstem Niveau; Sakko angebracht, angemessen feierlich.
Atelier Crenn — Marina
Drei Sterne. Dominique Crenns poetisches, auf Meeresfrüchte ausgerichtetes Menü — die Karte ist buchstäblich als Gedicht geschrieben — in einem intimen Raum in Cow Hollow. Eines der eigenwilligsten Essen der Stadt.
Acquerello — Nob Hill
Zwei Sterne. Verfeinerte italienische Spitzenküche in einer umgebauten Kapelle, seit über drei Jahrzehnten — genau jene klassische, gedämpfte Weiße-Tischdecken-Atmosphäre, die nie aus der Mode kommt. Das Hummer-Panini ist das Signaturgericht, die Weinkarte enzyklopädisch.
Californios — die Mission
Ein sterngekröntes Menü, das mexikanische Küche durch die Linse der Spitzengastronomie neu denkt, in einem intimen Raum in der Mission. Eines der eigenwilligsten und persönlichsten Essen der Stadt und eine andere Tonlage als die großen Häuser der Innenstadt — reservieren Sie weit im Voraus.
Die nächste Reihe
Ausgezeichnete Ein-Sterne- und Menühäuser in der ganzen Stadt: Californios für modernes Cal-Mexican in der Mission, Birdsong und Sons & Daughters für erfinderische Menüs, und Angler am Embarcadero für ein Sterneessen mit Blick auf die Bucht.
Wie ein Abend mit Chauffeur abläuft
Wir holen Sie 30 Minuten vor Ihrer Reservierung ab, setzen Sie vor der Tür ab und parken in der Nähe. Wenn das Essen endet — und Menüs ziehen sich, oft drei bis vier Stunden — schreiben Sie dem Fahrer vom Tisch aus, und der Wagen steht am Bordstein, bevor Sie ihn erreichen. Keine Suche nach einem Fahrdienst im Nebel um 23 Uhr, und niemand muss für die Heimfahrt nüchtern bleiben.